Resep Teri Goreng Saus Kering ala Manado

baiklah say, dihari yang indah ini saya akan hadirkan “Resep Teri Goreng Saus Kering ala Manado“. admin harap resep ini mempunyai manfaat untuk bunda yang suka memasak. jangan lupa share Resep Teri Goreng Saus Kering ala Manado ini ke rekan qmu ya.












































































































































Ikan teri saus keringkuliner manado ini, mungkin hampir sama dengan teri
balado. Dulu, makanan ini memang makanan orang kebanyakan. Tapi itu duluuuuu,
Karena harga teri sangat murah..

 Teri Goreng Saus Kering ala Manado
Teri Goreng Saus Kering ala Manado

Apalagi di era tahun 70 – 80an, masih sering diketemukan
ikan putih (sejenis teri tapi agak besar) terdampar di pantai perairan kota
Manado.  

 Jika saat itu tiba, masyarakat
berbondong bodong pergi ke pantai hanya untuk mendulang ikan putih ini di
pantai, tanpa perlu kail. Hanya bermodalkan ember dan berbagai macam wadah
untuk menampung ikan putih ini.

Sangking banyaknya ikan ikan ini kemudian dijemur dan disimpan
dalam bentuk kering untuk dikonsumsi bilamana diperlukan.

Sekarang ini pemandangan seperti yang tadi saya ceritakan sudah
tidak pernah ada lagi. Pantai tempat para nelayan mencari nafkah dan tempat kami
mendulang ikan putih  sudah berubah
menjadi lahan mall dan aneka tempat belanja dan hiburan lainnya.

Kembali ke soal teri ini. Sekarang ini teri sudah bukan
merupakan makanan orang kebanyakan lagi. Harga teri sudah jauh berbeda dengan
jaman dahulu. Tetapi walaupun harganya sudah mahal, tetapi pesona  teri ini tetap masih kuat. Karena selain
lezat, olahan ini juga tahan lama. Dan kadang merupakan persediaan makanan di
rumah terutama dalam keadaan darurat.

Lihat juga:   Resep Cara Membuat Kentang Goreng Renyah

Yaa begitulah cerita si teri ini.. sekarang kita simak yuk
resep masakan Manado dibawah ini

 

Resep Ikan teri saus kering ala Manado

 Bahan:

  • 1 liter teri jenis apa saja (ahaa kalau di Manado satuannya
    liter loh, walaupun ada juga yang satuannya dalam ukuran berat)
  • 1 jeruk nipis diambil airnya
  • ½ sdt garam
  • Minyak goreng untuk menggoreng dan menumis
  • 4 bawang putih dihaluskan
  • 7 bawang merah dihaluskan
  • 4 kemiri dihaluskan
  • 5  cabe merah keriting
    dihaluskan (jumlah tergantung selera)
  • ½ genggam cabe merah rawit dhaluskan (jumlah tergantung
    selera)
  • ½ cm jahe dihaluskan (optional)
  • 1 tomat sedang (optional)

Cara membuat ikan teri saus kering ala Manado:

  • Cuci bersih teri, lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan
    garam. Diamkan sekitar 15 menit
  • Goreng teri sampai renyah. Angkat. Tiriskan minyaknya.
  • Jika minyak sudah tertiris, tata teri goreng pada  piring saji
  • Tumis berturut turut bawang putih, bawang merah, jahe,
    kemiri dan cabe sampai berbau harum.
  • Masukkan tomat, kecilkan api.. Masak hingga matang.
  • Angkat bumbunya, siramkan bumbunya di atas teri goreng.
  • Teri goreng saus kering siap disajikan

Demikian resep teri goreng saus kering  ala Manado. Selamat mencoba

Sumber resep & gambar: http://aneka-resep-masakan-online.blogspot.com/2015/05/resep-teri-goreng-saus-kering-ala-manado.html

Add Comment