Resep Membuat Kue Lemper

baiklah bun, pada postingan ini admin akan akan informasikan mengenai “Resep Membuat Kue Lemper“. kami harap resep ini membawa manfaat untuk bunda yang cinta memasak. jangan lupa teruskan Resep Membuat Kue Lemper ini ke saudara bunda ya.


Lemper termasuk kue basah, sekaligus jajanan pasar yang
banyak diminati masyarakat tradisional. Tidak hanya masyarakat tradisional,
masyarakat-masyarakat modern juga suka dengan jajanan yang satu ini. Kue ini
terbuat dari beras ketan dan ada isinya didalamnya. Untuk isinya sangat
bervariasi, terkadang pakai abon dan terkadang juga pakai ayam. Apapun isinya,
kue lemper tetap memiliki cita rasa yang berbeda dengan kue-kue lainnya. Nah,
berikut ini akan kami bagi tips dan cara untuk membuat
kue lemper dengan isi ayam yang nikmat dan
lezat.


Resep Membuat Kue Lemper


Resep Membuat Lemper

Bahan Utama Pembuatan Lemper

  • ketan 500 gram
  • santan kental 500 ml / dari 1 kelapa
  • garam 1 sendok teh
  • serai 2 batang (dimemarkan)
  • daun salam 4 lembar             
  • daun pisang secukupnya

Bahan untuk isi lemper

  • dada ayam 2 dada (direbus + disuwir-suwir)
  • santan 400 ml
  • air asam (jawa) 2 sendok makan
  • daun salam 2 lembar
  • daun jeruk 8 lembar
  • minyak goreng 4 sendok makan

Bumbu yang Dihaluskan

  • kemiri, 6 butir (disangrai)
  • bawang putih, 6 siung
  • bawang merah, 10 butir
  • jintan, 2 sendok teh (sangrai)
  • ketumbar, 2 sendok makan (sangrai)
  • gula pasir, 2 sendok makan

Cara Pembuatan Kue Lemper

  1. Untuk Isinya: tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga aroma harumnya keluar, setelah itu dimasukkan santannya. Kemudian menyusul ayam dan daun jeruk sampai matang serta santannya habis. Jika sudah habis air santannya, segera diangkat.
  2. Setelah isinya sudah siap, selanjutnya kita buat beras ketannya. Caranya cukup mudah, yaitu: beras ketan direndam -/+ 20 menit, lalu angkat dan pisahkan airnya.
  3. Kemudian, santannya direbius, bersamaan dengan daun salam, garam, dan serai. Lalu, masukkan ketan dan adoni sampai seluruh santan dihisap oleh ketan. Setelah itu, angkat ketannya sampai matang
  4. Nah, jika ketannya sudah matang, maka untuk yang terakhir dalam membuat kue lemper ini yaitu ketannya dibungkus menggunakan daun pisang yang sebelumnya sudah diolesi dengan minyak goreng.

Demikian ini pembahasan tentang cara membuat kue lemper,
mulai bahan hingga cara membuatnya. Kami berharap informasi ini bisa Anda baca
sebaik-bainya. Karena bisa jadi, suatu saat ketika Anda ingin berganti profesi
dan kesibukan, Anda terfikir untuk berbisnis catering dimana salah satu isi
cateringnya adalah kue lemper
yang nikmat ini. Semoga bermanfaat. Selamat mencoba dan semoga sukses
menghasilkan jajanan yang delicious…

Lihat juga:   Resep Risol Isi Wortel Ayam Telur Sosis Mayones

Sumber resep & gambar: http://caramembuat123.blogspot.com/2015/12/resep-membuat-kue-lemper.html

    Add Comment