Resep Masakan Palubasa Ayam Khas Makasar

hai kawan, pada postingan ini saya akan sharing mengenai “Resep Masakan Palubasa Ayam Khas Makasar“. kami harap resep ini bermanfaat untuk bunda yang senang memasak. jangan lupa bagikan Resep Masakan Palubasa Ayam Khas Makasar ini ke saudara kamu ya.


Resep Masakan Palubasa Ayam Khas Makasar Palubasa Ayam Khas Makasar

Resep Masakan Palubasa Ayam Khas Makasar – Bahan :

1 ekor ayam kampung
1 butir kelapa

Bumbu :

3 siung bawang putih
2 siung bawang merah
½ sdt lada/merica putih
1 jempol lengkuas
1 jempol kunyit
2 batang serai
gula merah secukupnya

Cara Membuat:

Kelapa diparut. Setengahnya dibuat santan encer 500 cc. Setengahnya lagi disangrai sampai kering dengan bawang putih, bawang merah, dan lada putih.

Ayam dipotong-potong, dicuci, kemudian direbus – termasuk jeroannya – dengan santan encer.

Lengkuas dan sereh dikeprek, dimasukkan ke dalam rebusan.
Kunyit dihaluskan, juga dimasukkan ke dalam rebusan. Tambahkan gula merah secukupnya.

Kelapa parut yang sudah disangrai kering – termasuk bawang putih dan bawang merah yang disangrai bersamanya – ditumbuk sampai keluar minyak. Masukkan ke dalam rebusan, dan siap dihidangkan.

Tumbukan kelapa hanya anda masukkan saat siap dihidangkan, sehigga kelapa tetap garing saat disantap.
Sumber resep & gambar: http://resep-membuatkuebasah.blogspot.com/2012/07/resep-masakan-palubasa-ayam-khas-makasar.html

Add Comment