Resep Lotek Jogja Spesial JOWO

Resep Lotek Jogja Spesial

Resep Lotek Jogja Spesial

melihat dari bumbu dan bahan nya sih hampir gak ada bedanya ya, memang biasanya kalau sunda menggunakan kangkung tapi jawa menggunakan bayam, sedangkan bumbu kacang tetap sama dan sayuran disiram air panas dulu juga sama. okey lah juna kasih lansung cara membuat lotek jogja asli jawa ya.

Kalau mau bikin lontong ada nih resep lontong daun / plastik.

Kumpulkan bahan bahan ini :

  • 1 ikat bayam, dipetik dan diseduh air panas
  • 1 piring taoge, diseduh air panas
  • 3 lembar kol buang tulang daunnya. diiris tipis panjang
  • 1 ikat kacang panjang rebus
  • 2 buah ketimun
  • 2 potong tahu goreng
  • 2 buah lontong / ketupat
  • Banyak kerupuk bawang warna warni

Bumbu kacang Lotek Jogja :

  • 150 gram kacang tanah sangrai
  • 2 buah cabai merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 potong kencur
  • 1/2 sendok teh terasi
  • 2 sendok makan gula jawa
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 mata asem jawa, diremas dengan sedikit air

Cara Membuat Lotek Jogja :

  1. ~ Langkah awal uleg sampai halus cabai, garam, terasi, kecur dan daun jeruk.
  2. ~ Lalu tambahkan kacang tanah, uleg sampai kacang halus.
  3. ~ Kemudian tambahkan gula jawa juga air asam jawa, sambil diuleg supaya tercampur rata.
  4. ~ Selanjutnya campurkan bumbu bersama sayuran dan lontong, tahu goreng. pindahkan ke piring, beres Lotek jogja nya.

Baca juga hampir mirip resep karedok sunda

Kalau sudah selesai gitu mau diapain nih sajian sedap ini?, ya tentunya di makan lah sob, karena ini sudah pakai lontong atau ketupat jadi gak perlu lagi nasi, dijamin kenyang deh, yang perlu adalah menambahkan kerupuk dan taburan bawang goreng biar lebih gurih dan enak spesial, bak resep otak otak goreng yang gurih itu. ternyata solo pun punya khas lotek juga ya, hmm seperti apa ya?, nanti deh setelah Resep Lotek Jogja Spesial JOWO ini kita bahas juga ya.

Lihat juga:   Resep Telur Ceplok Cabai Bawang

Resep Lotek Jogja Spesial JOWO, Sumber Resep: http://resepjuna.blogspot.com/2016/04/resep-lotek-jogja-spesial-jowo.html

    Add Comment