6 Olahan Tahu Untuk Menu Ta'jil di Bulan Puasa

hai sist, pada postingan ini kami hadirkan “6 Olahan Tahu Untuk Menu Ta'jil di Bulan Puasa”. harapan kami resep ini berguna untuk bunda yang senang memasak.


6 Olahan Tahu Untuk Menu Ta’jil di Bulan Puasa

Menu Ta’jil Dari Tahu

1. Resep Sambal Goreng Tahu Krecek – Semarang

Resep Sambal Goreng Tahu Krecek
Sambal Goreng Tahu Krecek

Bahan-Bahan : 

  • 2 sdm minyak buat menumis 
  • 3 butir bawang merah, iris tipis 
  • 2 siung bawang putih, iris tipis 
  • 3 buah cabai merah, buang bijinya, potong serong 
  • 2 lembar daun salam 
  • 2 centi meter lengkuas, memarkan 

Haluskan : 

  • 6 butir bawang merah 
  • 2 siung bawang putih 
  • 5 butir kemiri sangrai 
  • 6 buah cabai merah 
  • 2 sdt garam 
  • 2 sdm gula merah, sisir halus 
  • 8 buah tahu kulit, potong-potong 
  • 500 ml santan dari ½ butir kelapa 
  • 100 gr krecek goreng, siap pakai 

Cara membuat : 

  1. Di wajan, panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus hingga harum. 
  2. Tambahkan tahu, aduk rata. 
  3. masukkan santan, aduk rata, didihkan sambil aduk-aduk supaya santan tidak pecah. 
  4. Tambahkan krecek, masak hingga kuah mengental. 
  5. Angkat, sajikan. 

2. Resep Tahu Isi Ragout Udang 

Resep Tahu Isi Ragout Udang
Tahu Isi Ragout Udang

Bahan-bahan : 

  • 8 buah tahu kulit, potong diagonal jadi 4 bagian 

Bahan Isian : 

  • 100 gram udang kupas, potong kecil-kecil 
  • 1 buah wortel, kupas, potong dadu kecil-kecil 
  • 2 buah kentang, kupas, potong dadu kecil-kecil 
  • 3 batang daun bawang, diiris tipis 
  • 1 sendok makan bawang putih halus 
  • 1/4 sdt merica bubuk 
  • garam dan gula secukupnya 
  • sedikit tepung terigu utk pengikat 

Bahan Pelapis : 

  • 2 buah telur, kocok lepas 
  • tepung panir kasar atau panko, secukupnya 

Cara Membuat : 

  1. Bahan isi : tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan udang, masak hingga udang berubah warna lalu masukkan kentang dan wortel. Masak hingga agak lunak. Apabila perlu tambahkan sedikit air saja. Cicipi rasanya dan tambahkan gula atau garam sesuai selera. Sebelum mematikan api, tambahkan daun bawang, aduk rata. Taburi sedikit terigu sampai tumisan tampak agak menyatu (agar pada saat diisikan ke dalam kulit tak berhamburan). Aduk rata beberapa saat. Matikan api, dan dinginkan. 
  2. Ambil 1 kulit tahu yg telah dipotong segitiga, isi dengan adonan ragout udang. Jangan diisi terlalu penuh. Rapatkan ujungnya dan bagian tepi-tepinya, agar waktu digoreng tak berhamburan isinya. Jepit/pegang bagian ujung lancipnya, celup di kocokan telur dan sambil tetap dijepit ujungnya, segera taburi tepung panir dan goreng di minyak panas, sampai matang kecoklatan. Angkat dan sajikan 
Lihat juga:   RESEP SERUNDENG DAGING

3. Resep Tahu Bumbu 

Resep Tahu Bumbu
Tahu Bambu

Bahan-Bahan :

  • 3 buah tahu, rendam larutan garam bawang putih lalu goreng 
  • 1 genggam tauge, seduh air mendidih 
  • 1 genggam kol, potong halus 
  • bawang goreng 
  • daun seledri, potong halus 
  • potongan cabe rawit (jika suka pedas) 

Bumbu kacang : 

  • 2-3 genggam kacang tanah goreng 
  • 2 siung bawang putih goreng 
  • 2 buah cabe rawit 
  • garam 
  • gula merah 
  • kecap manis 
  • air jeruk nipis 

Cara membuat : 

  1. Potong-potong tahu tidak terputus. Pindahkan ke piring saji. 
  2. Haluskan cabe rawit, kacang tanah dgn bawang putih, garam dan gula. Beri sedikit air. Tambahkan kecap manis dan jeruk nipis. Aduk rata. 
  3. Taburi atas tahu dengan kol dan tauge yg telah diseduh air panas. Tuang bumbu kacang. Taburi daun seledri dan bawang goreng. 
  4. Siap disajikan. 

4. Resep Tahu Telor Petis 

Resep Tahu Telor Petis
Tahu Telor Petis

Bahan-Bahan : 

  • 2 butir telur ayam 
  • ½ sdt merica bubuk 
  • 1 sdt garam 
  • 300 g tahu putih, potong-potong tipis 
  • minyak goreng 
  • 100 g tauge, bersihkan, seduh air panas, tiriskan 
  • 100 g timun, potong kecil 
  • Saus : 
  • 4 sdm kecap manis 
  • 1 sdm petis udang 
  • 150 ml air 
  • 1 sdm air jeruk nipis 

Haluskan : 

  • 4 buah cabai rawit merah 
  • 2 siung bawang putih 
  • 100 g kacang tanah goreng 
  • 1 sdt garam 
  • Taburan : 
  • 2 sdm bawang merah goreng 
  • 1 sdm daun seledri iris halus 

Cara membuat : 

  1. Kocok telur, merica dan garam sampai rata. 
  2. Masukkan tahu, aduk rata. 
  3. Panaskan minyak dalam wajan, goreng sebagian adonan tahu dan telur sampai agak kering. 
  4. Angkat dan tiriskan. 
  5. Saus : 
  6. Aduk bumbu halus dengan kecap, petis, air dan air jeruk sampai rata. 
  7. Susun tahu goreng di atas piring datar. 
  8. Beri tauge dan timun. 
  9. Siram dgn Sausnya dan beri taburan. 
  10. Sajikan segera untuk 4 orang 
Lihat juga:   Resep Masakan Balita Nasi Tim Keju

5. Resep Tahu Brontak 

Resep Tahu Brontak
Tahu Brontak (Sumber Foto ada digambar)

Bahan A : 

  • 10 bh tahu kulit segitiga 
  • 1 ltr minyak goreng 

Bahan B : 

  • 4 bh bawang putih, iris tipis 
  • 3 bh bawang merah, iris tipis 
  • 200 gram Tauge 
  • 1 bh wortel serut 
  • 1 btg daun bawang, rajang 
  • ½ sdt garam 
  • 1 sdt gula pasir 
  • 1 sdt kaldu bubuk 
  • ½ sdt merica bubuk 
  • 3 sdm minyak goreng 

Bahan C : 

  • 1 ruas kunyit 
  • 2 bh bawang putih 
  • 1 sdt garam 
  • 2 btr telur 
  • 200 gram tepung terigu 
  • 5 sdm air 

Cara membuatnya :

  1. Belah (robek dgn pisau lancip) sisi miring tahu sampai berongga, sisihkan. 
  2. Bahan B : Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah sampai layu, masukkan wortel serut dan tauge, aduk rata. Tambahkan garam, gula, da kaldu bubuk. Aduk rata dan matangkan taugenya. Test cicip, angkat. Sisihkan. 
  3. Bahan C : haluskan kunyit, bawang putih. Campur dengan tepung terigu, telur dan garam. Aduk rata dan licin, tambahkan air. Aduk rata lagi. Kalau masih kurang cair dapat ditambahkan lagi sedikit air. Sisihkan. 
  4. Penyelesaian : ambil satu buah tahu, isi dengan tumisan bahan B dibagian rongganya sampai penuh. Lakukan pada semua tahu.
  5. Panaskan 1 ltr minyak goreng dengan api sedang. Celupkan tahu kedalam adonan C, langsung goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat. 
  6. Sajikan dengan pelengkap cabe rawit atau saus sambal 

6. Resep Perkedel Tahu dan Wortel 

Resep Perkedel Tahu dan Wortel
Perkedel Tahu dan Wortel

Bahan : 

  • 500 gr tahu putih, hancurkan 
  • 1 buah wortel, potong dadu kira-kira 0,5×0,5cm 
  • 1 batang daun bawang, cincang halus 
  • 1 butir telur ayam 
  • minyak buat menggoreng 

Bumbu halus : 

  • 1/2 sdt merica 
  • 1 1/2 sdt garam 
  • 1/2 sdt penyedap rasa 
  • 1 siung bawang putih 

Cara Membuat : 

  1. Campurkan tahu yg telah dihancurkan dengan bumbu yg telah dihaluskan. Aduk sampai merata. 
  2. Masukkan telur selanjutnya kembali aduk sampai merata. 
  3. Tambahkan potongan wortel serta daun bawang, kembali aduk dan diamkan selama 2 menit. 
  4. Panaskan minyak diatas api kecil, goreng perkedel sampai beralih warna jadi kuning kecokelatan. 
  5. Sajikan dgn cocolan saus atau cabai hijau.

Sumber resep & gambar: http://belajarmasakyuk88.blogspot.com/2016/06/6-olahan-tahu-untuk-menu-tajil-di-bulan.html

Add Comment