Resep Siomay Bandung Yummy

Siomay Bandung

Bahan-Bahan untuk Membuat Siomay Bandung

  1. Bahan Siomay :.
  2. 300 gr Daging Tengiri.
  3. 200 gr Daging Ayam (dada fillet).
  4. secukupnya Es Batu.
  5. 3 suing Bawang Merah.
  6. 2 siung Bawang Putih.
  7. 2 sdt Merica Bubuk.
  8. secukupnya Kaldu Jamur.
  9. 3 sdm Gula Pasir.
  10. 3 sdt Garam.
  11. 1 sdm Minyak Wijen.
  12. 3 butir Telur.
  13. 300 gr Labu Siam (kmrn Aq pakai 1 aja, nggak Ada lg).
  14. secukupnya Daun Bawang.
  15. 350 gr Tepung Sagu Tani (Tapioka).
  16. Tahu.
  17. Telur Rebus.
  18. Kentang.
  19. Kol rebus atau kukus agar sedikit layu.
  20. Kulit Pangsit.
  21. Bahan Saus Kacang :.
  22. 250 gr kacang tanah (bsa udah dikupas atau masih ada kulitnya).
  23. 3 siung Bawang Merah.
  24. 2 siung Bawang Putih.
  25. 5 Cabai Rawit (sesuaikan ya Mommy).
  26. 5 Cabai Merah Besar (bsa Cabai Keriting, yang mommy punya aja).
  27. 5 lbr Daun Jeruk (buang tulangnya).
  28. secukupnya Asam Jawa (beri air hangat sisihkan).
  29. secukupnya Garam.
  30. 100 gr Gula Merah.
  31. secukupnya Kecap Manis.
  32. 100 ml Air Panas.
  33. 500 ml Air susu ruang.

Cara Membuat Siomay Bandung

  1. Haluskan Bawang Merah dan Bawang Putih lalu campur dengan daging tengiri daging ayam fillet dengan es batu. Tambahkan Merica Bubuk, Garam, Gula, Kaldu Jamur dan Minyak Wijen aduk rata. Masukkan Labu Siam, Daun Bawang, Telur dan Tepung Sagu. Aduk kembali hingga rata..
  2. Ambil kulit pangsit, letakkan di cetakan atau cetakan bolu kukus. Olesi dengan sedikit minyak lalu tuangkan adonan siomay. Sesuai selera ya mommy.. begitu jg dengan kentang, dan kol isi dengan adonan Siomay. Setelah adonan selesai, kukus selama Kurang lebih 30 menit hingga matang. Angkat dan sajikan sesuai selera..
  3. Goreng Kacang Tanah, Bawang Merah, Bawang Putih, Cabe Merah, Cabe Rawit. Goreng hingga kacang kecoklatan dan cabe agak layu. Lalu haluskan semua bahan ke dalam chopper atau ulekan, sesuai selera ya..
  4. Setelah bumbu kacang agak halus, (kalau saya suka nggak terlalu halus moms) Siapkan penggorengan beri sedikit minyak, masukkan bumbu kacang, tambahkan air panas, masukkan air asam jawa bisa sekalian dengan Daun Jeruk, Gula, Kecap Manis dan tunggu hingga agak mengental..
  5. Aduk bumbu kacang sampai matang dengan api sedang cenderung kecil, biar matang merata, masukkan garam dan tes ras. Jika sudah sesuai dengan selera, angkat. Sajikan Siomay dengan bumbu kacangnya. Selamat mencoba mommies!.
  6. Tips ya mommy’s: ambil sedikit adonan sebelum di masukkan kedalam kulit pangsit dan teman-temannya. Kukus sedikit adonan Kurang lebih 15 menit, dan rasakan manis asinnya adonan. Klau sudah cukup rasanya dan pas, baru masukkan ke dalam kulit pangsit dan bahan lainnya. Thank You 🙏🏻.

Add Comment