4 Resep Crepes Lezat, Sehat dan Enak Edisi 2

hai bunda, pada kesempatan ini kami akan bagikan “4 Resep Crepes Lezat, Sehat dan Enak Edisi 2”. semoga resep ini dapat bermanfaat untuk bunda yang cinta memasak.


4 Resep Crepes Lezat, Sehat dan Enak Edisi 2

4 menu crepes edisi 2

1. Resep Crepes Saus Mangga

Resep Crepes Saus Mangga
Crepes Saus Mangga

Bahan-bahan :

  • 200 gram tepung terigu
  • 1 1/2 sdm gula pasir
  • 1/2 sdm baking powder
  • 1/4 sdt garam
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 200 ml daging mangga, blender halus
  • 100 ml air
  • 30 gram margarin, lelehkan

Bahan saus :

  • 300 ml susu cair
  • 50 gram gula pasir
  • 1/8 sdt garam
  • 1 sdm maizena dan 1 sdm air, larutkan
  • 1 butir kuning telur
  • 1/2 sdt pasta vanilla
  • 100 gram mangga, potong kotak kecil
  • 100 gram melon, keruk bulat
  • 100 gram stroberi, potong 4 bagian

Cara membuat :

  1. Ayak tepung terigu, gula pasir halus, baking powder, dan garam;
  2. Campur telur, air, dan blenderan mangga. Aduk rata;
  3. Tuang campuran mangga ke campuran tepung terigu. Aduk rata. Masukkan margarin leleh sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan;
  4. Tuang satu sendok sayur kecil adonan di wajan datar tanpa diolesi margarin. Biarkan asal berkulit. Balik. Biarkan hingga matang;
  5. Olah sausnya : Rebus susu cair, gula pasir, dan garam hingga mendidih;
  6. Kentalkan dgn larutan maizena. Masak hingga meletup-letup. Matikan api;
  7. Ambil sedikit rebusan susu. Tuang ke kuning telur. Aduk rata. Masukkan lagi ke rebusan susu. Masak hingga kental. Tambahkan pasta vanilla. Aduk rata;
  8. Dinginkan rebusan tersebut, setelah itu tambahkan buah-buahan. Aduk rata;
  9. Sajikan crepes dengan saus.

2. Resep Mille Crepes Rainbow

Resep Mille Crepes Rainbow
Mille Crepes Rainbow

Bahan crepes :

  • 225 g tepung terigu
  • 100 g gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 6 butir telur, kocok lepas
  • 750 ml susu cair
  • 75 g margarin, lelehkan
  • pewarna merah/pasta stroberi
  • pewarna jingga/pasta mangga
  • pewarna kuning/pasta jeruk
  • pewarna hijau/pasta pandan
  • pewarna biru/pasta bluelechy
  • pewarna ungu/pasta blueberry
Lihat juga:   Resep Jangan Kelong

Cara membuat crepes :

  1. Campur tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata, sisihkan.
  2. Campur telur dan susu cair, aduk rata.
  3. Masukkan campuran tepung, aduk sampai tercampur rata.
  4. Tambahkan margarin leleh, aduk rata.
  5. Tutup dgn plastic wrap, simpan dalam lemari pendingin semalaman.
  6. Bagi adonan menjadi 6 bagian, masing-masing beri pewarna/pasta yg berlainan. Aduk rata.
  7. Panaskan wajan datar anti lengket diameter 20, tuang satu sendok sayur adonan, ratakan.
  8. Masak sampai crepe mulai kecoklatan kurang lebih 1 menit, balik, masak sampai matang.
  9. Angkat, balik crepe di atas loyang tipis berlapis kertas roti
  10. Ulangi sampai semua bahan habis, sisihkan.

Bahan cream :

  • 250 ml susu cair
  • 25 g gula pasir
  • 50 g tepung maizena
  • 1 sdt esense vanili
  • 1/4 sdt garam
  • 150 ml krim kental
  • 1 sdm rhum

Cara membuat cream :

  1. Siapkan wadah besar berisi es batu, sisihkan.
  2. Siapkan wadah lain yg lebih kecil. Masukkan susu cair, gula pasir, tepung maizena, esense vanili, dan garam. Aduk rata.
  3. Masak di atas api kecil sampai medidih dan mengental sambil diaduk. Angkat, dinginkan.
  4. Letakkan wadah rebusan susu diatas wadah besar berisi es batu.
  5. Masukkan krim kental dan rhum, kocok sampai kaku.

Penyelesaian :

  1. Ambil selembar crepe warna ungu, lapis tipis dgn cream, ratakan.
  2. Tumpuk dengan crepe ungu, lapis cream kembali.
  3. Ulangi penumpukan crepe dan pelapisan cream dengan urutan ungu, biru, hijau, kuning, jingga, dan merah.
  4. Taburi atasnya dgn gula tepung, simpan dalam kulkas lebih kurang selama 4 jam.
  5. Keluarkan, potong-potong, sajikan.

3. Resep Mille Crepes Lapis

Resep Mille Crepes Lapis
Mille Crepes Lapis

Bahan kulit :

  • 50 gram tepung terigu
  • 1 pcs telur
  • 165 ml susu putih cair
  • 1 sdm mentega cair

Bahan Krim Isi :

  • 100ml whipped cream cair
  • 15 gram gula halus
  • 1 sdm lemon juice
Lihat juga:   Resep Ayam Penyet Sambal Mangga Segar

Cara Membuat :

  1. Kocok ringan telur, campurkan mentega dan susu, aduk rata
  2. Tambahkan tepung terigu dan aduk sampai rata
  3. Lapisi mangkok berisi adonan dengan plastik wrap dan masukkan ke lemari pendingin minimal 4 jam (sebaiknya semalaman)
  4. Keluarkan adonan dari lemari es, saring kalau dibutuhkan
  5. Panaskan teflon dgn api sedang, tuang 1sdm adonan ke teflon (untuk mini crepe ukuran diameter 10cm) setelah itu goyang teflon biar adonan tipis merata
  6. Diamkan 1 menit, angkat dan ulangi tahap 5 hingga habis
  7. Tutup crepe yg telah jadi dgn kain atau plastik wrap supaya tetap moist, diamkan sampai dingin
  8. Campurkan whipped cream cair dgn lemon juice, mixer dengan speed cepat (speed 4) selama 6 menit sampai kaku dan tak tumpah
  9. Tambahkan gula halus, mixer selama +- 1 menit sampai merata
  10. Susun crepe dan cream berlapis-lapis secara bergantian.

4. Resep Kue Leker Crepes Kering

Resep Kue Leker Crepes Kering
Kue Leker Crepes Kering

Bahan-bahan :

  • 150 gram Tepung terigu
  • 50 gram Tepung tapioka
  • 200 gram Tepung beras
  • 500 ml Susu Cair
  • 2 sdt Bubuk Vanili
  • 2 Telur, dikocok
  • 2 sdm Butter, dilelehkan
  • 2 sdt Baking powder

Cara Membuat :

  1. Tepung beras, tepung tapioca, tepung terigu, bubuk vanili, juga baking powder
  2. masukanlah. Lalu aduklah hingga rata serta sisihkanlah.
  3. Siapkanlah wadah yg berbeda, semua bahan cair campurkan seperti susu cair, telur, margarin, dilelehkan lalu aduklah hingga rata.
  4. Ke-2 bahan tersebut campurkanlah pada satu wadah serta aduklah sampai rata, licin serta tak menggumpal.
  5. Adonan ambilah lebih kurang 1sendok sayur, tuangkanlah pada wajan yg anti lengket atau Teflon supaya datar. Lalu masaklah adonan hingga matang. Tunggulah hingga adonan menjadi kering serta Terlihat crispy. Dan angkat kue kemudian taburkanlah dgn isi sesuai denganselera.
  6. Sajikanlah ketika saat hangat.

Sumber resep & gambar: http://www.belajarmasakyuk88.ga/2016/06/4-resep-crepes-lezat-sehat-dan-enak.html

Add Comment