Resep Siomay Bandung Lezat

Siomay Bandung

Bahan-Bahan untuk Membuat Siomay Bandung

  1. 12 lembar kulit pangsit, siap pakai.
  2. 6 buah Tahu putih.
  3. 100 gram daun kol, rebus.
  4. 6 buah kentang, rebus setengah matang, kupas.
  5. 2 buah pare, potong jadi 3 bagian.
  6. Adonan isi :.
  7. 200 gram daging ikan tenggiri fillet, cincang halus.
  8. 100 gram daging ayam cincang.
  9. 100 gram udang kupas, cincang halus.
  10. 1 butir telur ayam, kocok lepas.
  11. 1 batang daun bawang, iris halus.
  12. 100 gram tepung tapioka.
  13. 100 ml air hangat.
  14. 2 sdt garam.
  15. 1 sdt merica.
  16. 1/2 sdt gula pasir.
  17. 1 sdt kaldu ikan bubuk (jika suka).
  18. 1 sdt minyak wijen.
  19. 1 sdm minyak sayur.
  20. 1 sdm wortel serut, untuk taburan siomay.
  21. Bumbu Kacang :.
  22. 250 gram kacang tanah, goreng.
  23. 2 siung bawang putih, goreng sebentar.
  24. 1 sdm gula merah, sisir halus.
  25. 1 sdt garam.
  26. 3 buah cabe merah, iris halus.
  27. 250 ml air.
  28. Pelengkap :.
  29. 3 sdm kecap manis.
  30. 4 buah jeruk limau.

Cara Membuat Siomay Bandung

  1. Potong tahu diagonal jadi dua bagian sayat salah satu sisinya. Kentang keruk sedikit bagian atasnya. Pare buang isinya dan kol rebus lipat gulung..
  2. Adonan isi : Aduk hingga rata ikan, udang, ayam, telur, daun bawang, tapioka, air dan kaldu. Tambahkan garam, merica, gula, minyak wijen dan minyak goreng..
  3. Isi setiap potongan tahu, pare dan kentang dengan 1 sdm adonan isi..
  4. Siomay : ambil selembar kulit pangsit, olesi pinggirnya dengan putih telur. Taruh ditengahnya 1 sdm adonan isi. Dengan ujung jari, buat kerutan pada pinggiran kulit pangsit, tekan hingga sekeliling nya tertutup tapi atasnya terbuka. Taburi dengan wortel parut. Lakukan hal yang sama sampai selesai..
  5. Panaskan dandang pengukus, biarkan airnya sampai mendidih. Kukus siomay, tahu, pare, kentang selama 15 menit atau sampai matang..
  6. Sambal kacang : haluskan kacang, bawang putih, cabe, gula, garam. Tambahkan air, aduk sampai tercampur dan licin..
  7. Angkat dan pindahkan ke piring saji..
  8. Sajikan dengan saus kacang, kecap dan air perasan jeruk limau..

Add Comment