10 Resep Masakan Ikan (Bakar, Ikan Goreng, Ikan Nila, Salmon, dll)

10 Resep Masakan Ikan Lezat – Bagi anda yang hobi memasak dan senang menghabiskan banyak waktu di dapur, mengolah bahan makanan menjadi suatu masakan yang enak tentu menjadi hal yang menarik.



Sumber: selerasa.com

Ini karena ada banyak sekali bahan makanan yang bisa anda kreasikan dan olah menjadi beragam hidangan yang lezat. Sebut saja ikan. Sejak dulu, ikan selalu menjadi bahan favorit untuk membuat masakan yang enak. Selain itu harganya lebih murah dibandingkan daging sapi atau kambing. Sehingga anda tidak  perlu merogoh dompet dalam-dalam untuk membuat hidangan yang enak.

Untuk jenis masakan, ada banyak sekali jenis masakan yang memiliki bahan dasar ikan dan memiliki rasa yang enak. Dan karena rasa yang enak, banyak juga orang yang lebih menyukai makanan berbahan dasar ikan ketimbang ayam atau daging. Jika anda juga penggemar masakan yang berasal dari ikan, berikut ini kami akan memberikan 10 Resep Masakan Olahan Ikan Lezat yang wajib anda coba buat!

10 Resep Masakan Ikan (Bakar, Ikan Goreng, Ikan Nila, Salmon, dll)

1. Resep Nila Selimut Acar Kuning

Bahan-bahan:

2 ekor ikan nila

1 sdt garam

1 buah jeruk nipis

1 buah wortel besar

1 buah timun berukuran besar

1 batang daun bawang 

2 batang daun seledri

3 buah cabe merah besar

Bumbu halus:

5 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 sdt merica

2 buah kemiri

2 cm kunyit

2 batang serai, memarkan

2 lembar daun salam

Garam, gula, penyedap rasa, air, dan minyak goreng secukupnya

1.  Siapkan semua bahan.

2.  Marinasi ikan nila dengan 1 sdt
garam dan perasan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.

3.  Kupas wortel potong korek api. Kupas
timun buang bagian biji dan potong-potong sesuai selera.

4.  Potong potong daun bawang dan
seledri. Bersihkan cabe dan pisahkan bijinya. Potong serong.

5.  Siapkan wajan anti lengket dan beri
minyak untuk menggoreng ikan. Sisihkan.

6.  Siapkan kunyit dan kemiri. Cacah
kecil kecil dan sangria.

7.  Haluskan bawang bawangan dengan 1
sdt garam & 1 sdt merica. Masukkan kunyit dan kemiri yang telah di sangria.

8.  Diulek sampai benar benar halus ya. Siapkan
wajan masukkan minyak secukupnya. Tunggu panas.

9.  Masukkan bumbu halus dan tumis sampai harum. Masukkan daun jeruk dan sereh. Tumis
sampai layu.Masukkan timun dan wortel. Aduk aduk. Tambahkan penyedap dan gula.

10. Setelah wortel dan timun agak layu
tambahkan air. Tunggu sampai mendidih dan air menyusut. Jangan lupa test
rasanya yha. Terahir masukkan daun bawang, seledri dan cabe merah.

11. Siramkan diatas ikan yang sudah
digoreng sampai seluruh bagian ikan terselimuti dengan acar.

12. Siap dihidangkan dengan nasi hangat dan krupuk. 



Sumber: cookpad.com/khomzah

2. Resep Stim Ikan Kerapu

Sumber: dentistvschef.wordpress.com

Bahan-bahan:

3 siung bawang putih, iris

1 ruas jahe, iris

1 buah daun bawang, iris

5 buah cabe hijau

1 buah tomat

3 sdm kecap asin

1 sdm minyak wijen

1 sdm saos tiram

Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1.  Stim (kukus) ikan
kerapu yang sudah diberi jeruk dan garam selama 15 menit, setelah matang buang
air yang berada disekitar ikan. Sisihkan.

2.  Tumis : tomat, minyak
sayur, bwang putih, cabe, daun bawang, dan jahe hingga harum. Kemudian masukan
minyak wijen, kecap asin, saos tiram, dan garam gula. Kemudian cicip sedikit untuk
mengetahui rasa yang pas.

3.  Tuang tumisan ke
piring ikan kerapu. Kemudian stim kembali.



Sumber: cookpad.com/raga ayu

3. Resep Pesmol Kembung Pete

Bahan-bahan:

8 siung bawang merah

5 siung bawang merah

5 butir kemiri

1 ruas jari lengkuas

1 ruas jari jahe

1 ruas jari kunyit

6 buah cabe rawit hijau

6 buah cabe merah

Garam, gula, dan penyedap secukupnya

Petai secukupnya

1 lenjer sereh

2 lembar daun salam

1 buah tomat

Cara membuat:

1.  Goreng ikan. Lalu bahan 1-8 di blender
halus. Lalu di tumis bersama tomat. 

2.  Masukkan sereh dan salam. Tumis
sampai harum dan beri sedikit air.
 

3.  Terakhir
masukkan ikan.



Sumber: cookpad.com/zia gunawan

4. Resep Cue Tongkol Pedas

Bahan-bahan:

200 gram ikan cue

4 siung bawang merah, iris

2 siung bawang putih, iris

1 buah tomat, potong-potong

3 buah cabe merah, iris-iris

5 buah cabe rawit, iris-iris

Pete secukupnya

Gula pasir, garam, dan minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1.  Goreng ikan cue tongkol sampai matang. Angkat.Panaskan minyak
tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

2.  Masukan tomat,cabe dan pete. Aduk-aduk hingga matang.

3.  Matikkan kompor masukkan ikan cue yang sudah digoreng.
Aduk-aduk dan angkat. Siap disajikan.



Sumber: cookpad.com/shanty

5. Resep Kakap Sambal Pedes Toping Pete



Bahan-bahan:

8 siung bawang merah

3 siung bawang putih

Merica secukupnya

1 ruas jari kunyit

Cabe rawit secukupnya

1/2 ruas jari jahe

5 buah tomat, iris tipis

Gula pasir secukupnya

Penyedap rasa secukupnya

Garam secukupnya

Pete secukupnya untuk toping

1 ons daun bawang 

3 lembar daun salam

1 batang serai, ambil putihnya, geprek

2 ruas jari lengkuas

Daun jeruk secukupnya

Cara membuat:

1.  Ulek merica, jahe, kunyit, bawang
merah dan bawang putih, lalu cabe rawit, jangan lupa tambahkan sedikit garam.
Iris-iris tomat tipis tipis, siapkan daun salam, juga jahe dan lengkuas yang
sudah di geprek. Bersihkan juga daun bawang dan potong-potong sekitar 2 cm,
juga pete dikupas, lalu cuci dan sisihkan.

2.  Goreng ikan kakap, jangan terlalu
kering, agar saat di sambal bumbu bisa menyerap di ikan.

3.  Tumis bumbu, yang pertama minyak
goreng secukupnya, lalu serai dan lengkuas beserta daun salam, lalu bumbu yang
diulek, jika sudah agak layu, masukkan tomat, masak sampe semua bumbu merata
dan tomat layu, masukkan royco dan gula merah, beserta daun jeruk.

4.  Lalu, masukkan ikan, aduk sampai
bumbu tercampur rata dengan ikan, lalu masukkan Pete sebagai toppingnya,
beserta daun bawang, tunggu sampai daun bawang layu, siap di hidangkan.



Sumber: cookpad.com/decely vanesa

6. Resep Tuna Kuah Kuning

Bahan-bahan:

1 ekor cakalan

250 ml santan cair

Bumbu halus:

8 siung bawang putih

5 siung bawang merah

1 butir kemiri

1 jari kunyit

1 sdm gula pasir

Garam secukupnya

Kemangi secukupnya

1 sdm air jeruk nipis

Daun kemangi secukupnya

2 iris lengkuas

1 batang serai

2 lembar daun salam

5 buah cabe rawit utuh

2 buah tomat hijau

Cara membuat:

1.  Siangi ikan cakalan utuh bersihkan
dari kotoran cuci bersih lalu potong 4 bagian.

2.  Marinade ikan dengan garam. goreng
minyak panas sampai setengah matang.

3.  Haluskan bumbu bumbu kecuali
lengkuas, serai, salam, dan cabai.

4. Tumis bumbu halus masukkan salam,
serai, laos hingga harum beri air secukupnya sampai mendidih tambahkan santan
masukkan tomat dan cabai utuh.

5.  Setelah hampir mendidih masukkan
ikan dan masak hingga meresap. sajikan dengan taburan daun kemangi.



Sumber: cookpad.com/friska

7. Resep Ikan Kembung Asam 

10 Resep Masakan Ikan (Bakar, Ikan Goreng, Ikan Nila, Salmon, dll)

Bahan-bahan:

500 gram ikan kembung

4 buah cabai merah

5 siung bawang putih

7 siung bawang merah

1 ruas kunyit

3 buah kemiri

1 ruas jahe

1 ruas lengkuas

1 batang serai

2 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 buah tomat

1 buah jeruk nipis

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

500 ml air

Cara membuat:

1.  Bersihkan ikan, bagi ikan menjadi 2
dan rendam dengan campuran 2 bawang putih (haluskan), garam, 1/2 jeruk nipis,
dan air.

2.   Rendam ikan selama setengah jam,
lalu goreng ikan hingga kuning keemasan. Jangan terlalu kering biar daging ikan
tetep lembut.

3.   Haluskan cabai, bawang merah, bawang
putih, kemiri, serta kunyit.

4.  Tumis bumbu yang sudah di haluskan
hingga harum, lalu masukkan tomat, lengkuas, jahe, serai, daun salam, dan daun
jeruk. tumis hingga tomat sedikit layu.

5.   Masukkan air, garam serta gula.
sesuaikan rasanya. Masak hingga mendidih.

6.  Masukkan ikan yang sudah di goreng,
lalu masukkan perasaan 1/2 jeruk nipis. Masak hingga bumbu meresap dan ikan
menjadi lembut.



Sumber: cookpad.com/ratih sudiyanti

8. Resep Ikan Salmon Kuah Asam Pedas

Bahan-bahan:

300 gram ikan salmon, lumuri dengan jeruk nipis

1 batang sereh, potong jadi 3, geprek

1 1/2 buah tomat, potong kecil

1 ruas jahe, digeprek

3 siung bawang putih, uleg kasar

3 buah cabai merah keriting, iris serong

Cabai rawit utuh, sesuai selera

1/2 bungkus masako sapi

Merica bubuk secukupnya

Kecap ikan secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Air sesuai selera

Cara membuat:

1.  Tumis minyak dan bawang putih sampai
harum. Lalu masukkan sereh, daun jeruk, tomat, jahe, cabai merah, cabai
rawit. Tumis sampai agak layu.

2.  Masukkan air sesuai selera, lalu
masukkan masako, merica bubuk lalu masukkan salmon dan perasan jeruk nipis tunggu
sampai mendidih. Setelah mendidih masukkan kecap ikan. Sup Salmon siap
dihidangkan.



Sumber: cookpad.com/annisa dina ayuningtias

9. Resep Ikan Nila Bakar

Bahan-bahan:

5 sdm minyak untuk menumis

2 sdt air jeruk nipis

1 sdm air asam jawa

Garam secukupnya

3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

5 buah cabai merah

2 buah cabai rawit

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

2 cm jahe

1 sdt ketumbar

Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rendam ikan nila dalam air jeruk
nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit agar meresap.

2.  Panaskan minyak. Tumis bumbu halus
sampai berubah warna dan harum.

3.  Masukkan air asam jawa, aduk rata.
Angkat.

4.  Oles ikan dengan bumbu.diamkan
selama 15 menit biarkan bumbu meresap.

5.  Bakar ikan sambil dioles sisa bumbu
sampai matang.



Sumber: cookpad.com/riska adriani

10. Resep Ikan Nila Goreng Siram

Bahan-bahan:

6 buah cabai rawit merah keriting

10 buah cabai merah

5 siung bawang putih

8 siung bawang merah

1 buah kencur ukuran sedang

1 genggam kacang tanah yang sudah digoreng

1 batang daun bawang, iris

1 buah kemiri

250 ml air

1 sdt garam

1/2 sdt mecin

1/2 sdt gula pasir

1/2 buah tomat

Cara membuat:

1.  Bersihkan ikan. Lumuri dengan jeruk
nipis. Diamkan 15 menit. Bersihkan kembali, lalu baluri dengan garam selama 15
menit. Goreng.

2.  Haluskan cabai keriting, cabai
rawit, kencur, kacang tanah dan kemiri.

3. Bawang merah dan bawang putih cukup
dipotong menjadi 2-3 bagian (tidak perlu diiris tipis). Potong tomat
kotak-kotak.

4. Tumis bawang merah dan putih hingga
harum, masukkan bumbu halus, tambahkan air, garam, vetsin dan gula pasir, tomat
dan daun bawang. Masak hingga mendidih dan air sedikit menyusut. Siramkan di
atas ikan yang telah digoreng. Selamat menikmati.



Sumber: cookpad.com/mellhana

Banyak sekali bukan masakan yang bisa kita buat dari ikan? Selain enak, 10 Resep Masakan Olahan Ikan Lezat di atas juga mudah dibuat dan bahan-bahannya pun mudah ditemukan. Yuk coba!

10 Resep Masakan Ikan (Bakar, Ikan Goreng, Ikan Nila, Salmon, dll), Sumber gambar dan Resep: http://www.cicicookies.com/2016/04/10-resep-masakan-ikan-bakar-ikan-goreng-ikan-nila-salmon-dll.html

    Add Comment