10 Resep Martabak Manis dan Gurih

10 Resep Martabak Manis dan Gurih – Martabak, siapa yang tidak suka makanan ini? Rasanya agak sulit bukan menemukan orang yang sama sekali tidak suka martabak?

Bagaimana tidak suka, jika rasa manis coklat, keju, kacang, atau green tea ini berpadu dengan martabak yang lembut? Pasti sangat enak!




Sumber: blog.reservasi.com


Martabak adalah salah satu makanan yang cukup terkenal di Indonesia, biasanya di jual di malam hari dengan gerobak besar yang ada di pusat-pusat kota. Martabak sendiri bukanlah makanan asli Indonesia, makanan ini aslinya berasal dari Arab Saudi dengan nama Hijaz. Namun karena penyebaran islam, dan banyak orang arab yang pergi ke suatu negara dan menyebarkan budayanya, maka martabak juga akan anda temukan di negara-negara lain seperti Yaman, Malaysia, Singapura, Brunei dan Indonesia.

Di Indonesia, martabak memiliki 2 cita rasa, yaitu martabak manis yang berisi kacang, coklat, keju, atau jenis selai lain yang memiliki rasa manis. Tidak jarang pula, martabak diisi dengan potongan buah-buah segar. Untuk rasa asin, anda bisa mencoba martabak telur, yang terbuat dari adonan terigu diberi telur ayam atau bebek dan dicampurkan dengan daging cincang dan daun bawang yangs udah dipotong-potong. 

Nah bagi anda yang juga penggemar makanan satu ini dan ingin mencoba membuat martabak dengan kreasi anda sendiri, berikut ini kami akan memberikan 10 Resep Martabak Manis dan Gurih untuk anda coba! Tertarik?

10 Resep Martabak Manis dan Gurih

1. Resep Martabak Kornet Sayur

Sumber: resepmasakan40.blogspot.com

Bahan kulit:

200 gram tepung terigu serbaguna

200 ml air matang

Garam secukupnya

Minyak goreng secukupnya untuk merendam adonan kulit

Bahan isian:

200 gram kornet

2 buah telur ayam ukuran kecil

6 batang daun bawang

Bawang putih bubuk secukupnya

Gula secukupnya

Garam secukupnya

Lada bubuk secukupnya

Pala bubuk secukupnya

Minyak goreng secukupnya

1.  Campur semua bahan kulit, kecuali
minyak. Ingat masukkan air sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung,
tidak terlalu lembek.

2.  Bagi adonan menjadi 2 bagian sama
besar, rendam dengan minyak goreng selama kurang lebih 1 jam.

3.  Campur semua bahan isian, aduk semua
bahan hingga benar-benar tercampur. Jika tidak tersedia bawang putih bubuk bisa
diganti dengan bawang putih dihaluskan atau diparut.

4.  Tes rasa isian martabak, caranya
ambil sedikit isian goreng hingga matang lalu diicip.

5.  Setelah 1 jam, ambil 1 bagian adonan
kulit pipihkan (bisa digilas dengan rolling pin atau botol kaca) Jangan sampai
kulit berlubang.

6.  Panaskan teflon, basahi dengan 1/2
sdm minyak goreng. Bentangkan kulit di atas teflon (gunakan api kecil) masukkan
setangah bagian isian.

7.  Rapikan isian dengan sendok, ingat
kulit bagian kanan kiri dan atas bawah akan dilipat jadi pastikan pas dalam
melipat.

8.  Setelah kulit dilipat dan isian
tertutup sempurna, gunakan api sedang tambahkan 2 sdm minyak goreng.

9.  Goreng setiap sisinya hingga
berwarna keemasan dan isian matang. Ulangi proses dengan sisa adonan kulit dan
isian. 
Potong sesuai selera, sajikan.

Sumber: cookpad.com/arista jepara

2. Resep Martabak Mini Keju Manis



Bahan-bahan:

130 gram tepung terigu

1 butir telur

50 gram gula pasir

1 bungkus vanili

1/2 sdt baking powder

250 ml susu dancow

2-3 sdm minyak goreng

Keju parut secukupnya

Cara membuat:

1.  Kocok telur, gula, vanili sampe
mengembang. Tambahkan tepung terigu, kocok lagi. Tambahkan sdikit demi sdikit
susu kocok lagi. Masukkan minyak goreng, kocok. Terakhir msukkan baking powder.
Kocok.

2.  Sebelum memasukkan adonan trlebih
dahulu panaskan teflon yg telah dberi margarin dan tepung terigu. Kemudian
masukkan adonan ke teflon, gunakan api paling kecil. Tunggu adonan sampe
bergelembung jgn lupa teflon ditutup.

3. Ketika adonan bergelembung, taburkan
gula pasir. Tutup lagi sampe benar-benar matang.

4.  Setelah matang segera olesi margarin
dan taburi keju sesuai selera.

5.  Martabak segera siap dsantap.

Sumber: cookpad.com/vithap

3. Resep Martabak Brownies

Sumber: infomieinstan.blogspot.com




Bahan-bahan:

125 gram tepung cakra kembar

2 sdm penuh coklat bubuk

1/2 sdt baking powder

1/4 sdt femipan

3 sdm gula pasir

180 ml air

2 sdm margarin cair

1 butir telur

Susu kental manis secukupnya

Keju parut untuk toping secukupnya

Gula pasir secukupnya untuk taburan

Cara membuat:

1.  Campurkan tepung, gula, coklat
bubuk, fernipan dan 1/4 sdt baking podwer aduk-aduk rata terakhir masukkan air
aduk rata menggunakan spatula sampai adonan tidak bergerindil.

2.  Diamkan adonan selama 30 menitan.

3. Setelah 30 menit tambahkan adonan
dengan telur yang sudah di kocok lepas dan margarin.

4.  Panaskan teflon dengan api sedang
cenderung kecil sampai teflon benar-benar panas keluar asap
.

5.  Masukkan 1/4 baking soda sisanya
tadi aduk rata sebentar langsung masukkan ke teflon. Tunggu sampe pinggiran
kering dan berbui / gelmbung sarangnya banyak tabur gula
.

6.   Kecilkan api, langsung tutup teflon.

7.  Tunggu sampai martabak matang kira-kira
5 menit, buka oles margarin ketika masih panas tambahkan toping keju dan susu
kental manis. Angkat dan sajikan.

Sumber: cookpad.com/zeti mama

4. Resep Martabak Mie Keju Sosis

Bahan-bahan:

1 bungkus indomie

1/2 kotak keju cheddar quick melt parut

1 buah sosis sapi, iris tipis

2 butir telur ayam, kocok lepas

1/2 buah bawang bombay, iris tipis

Garam secukupnya

3 sdm minyak goreng

Merica bubuk secukupnya

Cara membuat:

1.  Persiapkan bahan. Rebus mie terlebih
dahulu. Pisahkan bumbunya . Setelah mendidih. Saring mie. Lalu sisihkan.

2.  Kocok 2 butir telur di dalam mangkuk
dan tambahkan garam sedikit.

3.  Setelah di kocok pelan sampai semua
telur merata. Masukkan mie rebus yang airnya tadi telah di saring. Sambil di aduk
rata.

4. Kemudian ke dalam mangkuk tadi, Masukkan
bawang bombai yang sudah diiris tipis. 
Lalu sosis yang sudah diiris tipis. Lalu keju parut. 

5. Siapkan teflon. Beri 3 sdm minyak. Dan
goyangkan teflon agar minyak menyebar ke seluruh permukaan teflon.

6.  Setelah itu tunggu agak panas. Lalu
masukkan bahan omellete mie. Jangan masukkan semua adonan.

7.  Taburkan ladaku merica bubuk

8.  Dengan api sedang tunggu bagian
bawah omellete matang. Jika sudah. Balikan dan tunggu hingga kedua sisi matang
sempurna.

Sumber: cookpad.com/hana thasia putri

5. Resep Martabak Arab

Bahan kulit:

2 1/2 cup tepung terigu cakra

1 cup tepung sagu

1 sdm margarin sebagai olesan

100 ml minyak sayur

Air secukupnya

Garam secukupnya

Bahan isian:

1/4 daging ayam

4 siung bawang pre, potong 2 cm

1 siung bawang bombay

1 sdt lada hitam

Garam dan gula secukupnya

4 butir telur

Cara membuat:

1.  Adonan kulit : campurkan tepung
terigu, sagu, garam beri air sedikit demi sedikit sampai adonan tidak terlalu
lembek. Uleni sampai lembut. Bentuk bundar dan bagi jadi 4 bagian

2. Ambil satu kulit lalu olesi dengan
margarin, lakukan sampai adonan habis. Siapkan wadah tertutup isi dengan
a.kulit dan minyak sayur. Tunggu sampai 15 menit, sisihkan.

3.  Isi : potong dadu ayam lumuri dengan
sedikit garam, goreng sampai setengah matang, angkat

4.  Siapkan penggorengan yang bentuknya
datar, pipihkan adonan kulit sampai setipis mungkin, masukkan isi beri minyak
samin lalu lipat. Goreng sampai matang, angkat sajikan.

5.  Nb : ketika meletakkan adonan kulit
volume api harus besar dan minyak panas, cepat-cepat diberi isi supaya tidak
menggelembung dan mengeras lalu normalkan api.

Sumber: cookpad.com/zakia aja

6. Resep Martabak Tipker Coklat Keju

Sumber: resepmasakanindonesiapraktis.blogspot.co.id

Bahan-bahan:

250 gram tepung terigu protein sedang

100 gram gula pasir

1/2 sdt ekstrak vanili

1 sdm baking powder

1 butir telur, kocok

1/2 sdt garam

Air secukupnya

Bahan toping:

Keju dan messes secukupnya

1/2 sdm margarin

Cara membuat:

1.  Ayak tepung terigu, baking powder
dan vanili kemudian aduk rata. Masukan gula dan garam. Aduk kembali sampai
rata. Masukan kocokan telur lalu aduk lagi.

2.  Tambahkan air sedikit demi sedikit.
Jangan sampai terlalu kental atau encer

3.  Panaskan wajan anti lengket dengan
api yang paling kecil. Masukan adonan dua sendok sayur lalu ratakan dan putar
wajan sampai adonan ada di pinggir-pinggir wajan.

4.  Biarkan
sampai meletup-letup lalu taburkan sejumput gula pasir. Kemudian tutup wajan
sampai martabak matang.

5.  Setelah matang angkat martabak, lalu
olesi dengan margarin. Kemudian taburi dengan keju dan meses. Martabak
tipker siap disantap.

10 Resep Martabak Manis dan Gurih

Sumber: cookpad.com/risma kamilah

7. Resep Martabak Red Velvet

Lihat juga:   Resep Kue Rendang Kasturi

Sumber: restoresep.blogspot.com




Bahan I:

4 sdm tepung terigu segitiga biru dan 4 sdm tepung terigu cakra
2 sdm gula pasir
1 sdm susu bubuk
220 ml air
1/4 sdm baking soda
1/2 sdm coklat bubuk
1/4 sdt garam dan 3 gram ragi instant
22 tetes pewarna merah atau secukupnya

Bahan II:

1/2 sdt baking sida
1/2 sdt cuka

Toping:

75 gram keju parut

6 sdm messes ceres

Gula secukupnya

1 sc skm putih

Cara membuat:

1.  Campur bahan I blender selama
1 menit, lalu larutkan bahan II cepat masukan dalam adonan 1 (karna baking soda
yang di campur dalam cuka akan berbusa). Lalu blender sampai tercampur rata.

2.  Diamkan adonan selama 15-20 menit.
Sambil menunggu panaskan loyang martabak, test dengan cara cipratkan gula pasir.
Apabila gula pasir meleleh berarti adonan bisa dimasukkan ke loyang.

3.  Masak kurang lebih 5 menit sampai
ada sarangnya. Beri taburan gula putih lalu tutup loyang dan kecilkan api
paling kecil. Jika sudah matang olesi dengan butter/mentega dan beri
topping sesuai selera.

Sumber: cookpad.com/ajeng dila

8. Resep Martabak Tortila

Sumber: spiceislandvegan.blogspot.com

Bahan-bahan:

3 lembar kulit tortila
100 gram daging sapi cincang
2 butir telur ayam atau bebek
2 batang daun bawang, iris tipis
1/4 buah bawang bombay, cincang
Jagung manis pipil sesuai selera
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1.  Campurkan semua bahan kecuali
tortilla.

2.  Panaskan wajan teflon dengan api
kecil

3.  Letakkan 1 lembar tortilla diatas
wajan, kemudian masukkan adonan isi sebanyak 1/3 bagian untuk masing-masing
tortilla.

4.  Lipat kulit tortilla menjadi segi
empat, kemudian goreng dengan sedikit minyak diatas api kecil hingga kecoklatan.

5.  Angkat, potong menjadi 4 bagian.
6.  Lakukan step 2-4 pada masing-masing
kulit tortilla.

Sumber: cookpad.com/dian ariani

9. Resep Martabak Terang Bulan Pandan



Bahan-bahan:

200 gram tepung terigu protein sedang
5 sdm gula pasir
1 sachet susu bubuk, optional
340 ml susu cair
2 sdt baking powder
1 butir telur
1/2 sdt pandan essence
3 sdm mentega lelehkan

Cara membuat:

1.  Campur bahan kering. Lalu tiang susu
cair aduk rata, masukkan telur aduk rata dengan whisk sampai tidak ada butiran.
Terakhir masukkan mentega leleh dan pasta pandan.

2.  Panaskan teflon dengan api kecil
agar panas merata. Tuang adonan secukupnya dan taburi gula pasir.

3.  Angkat jika sudah matang dengan tanda
bagian pinggir sudah berwarna coklat. Taburi dengan topping sesuai selera. Terakhir tumpuk dan olesi margarin lalu potong-potong!

Sumber: cookpad.com/yevie meliana s

10. Resep Martabak Manis Green Tea

Lihat juga:   Resep Kue: Blonde Brownies Legit dan Cara Membuatnya

Sumber: mensjourneyid.com




Bahan isian:

150 gram tepung terigu

1/2 sdt baking soda

3 sdt bubuk green tea

5 sdm gula pasir

1 butir telur ayam

Mentega atau margarin secukupnya

Susu kental manis secukupnya

175 ml susu cair

Cara membuat:

1.  Siapkan bahan-bahan. Kocok telur.
2. Campur tepung, bubuk green tea, susu
cair dan gula. Setelah merata kemudian tambahkan telur dan aduk lagi sampai
merata.

3.   Aduk sampai merata. Tambahkan baking
soda dan diamkan selama 30 menit.

4.  Panaskan tempat masak teflon
kemudian masukkan adonan. Tutup tempat masak dan tunggu sampai matang.

5.  Setelah matang, pindahkan ke tempat
rata kemudian berikan susu kental manis sebagai toping sesuai selera. Tambahkan
parutan keju dan coklat meses jika ingin.

6.  Potong jadi dua dan tangkupkan. Potong-potong martabak manis sesuai
selera dan siap disajikan.


Sumber: cookpad.com/m reza faisal

Jadi mulai sekarang tidak perlu lagi mencari tukang martabak, anda bisa membuat sendiri martabak kesukaan anda dari 10 resep martabak manis dan gurih diatas. Oh, ya anda juga bisa mengkreasikan martabak buatan anda sendiri dengan beragam toping lho!
Terima kasih sudah membaca artikel 10 Resep Martabak Manis dan Gurih. Selamat mencoba! 

10 Resep Martabak Manis dan Gurih, Sumber gambar dan Resep: http://www.cicicookies.com/2016/05/10-resep-martabak-manis-dan-gurih.html

artikel ini tentang:
cara membuat martabak telur dalam bahasa inggris dan terjemahannya  |  martabak lenggang tanpa telur  |  

Add Comment